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春節(jié)，作為中華民族最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅是文化傳承的重要時(shí)刻，也是消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。2025年春節(jié)期間，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)，既有傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域的持續(xù)升溫，也有新興消費(fèi)領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，同時(shí)不同地域也呈現(xiàn)出各具特色的消費(fèi)態(tài)勢(shì)。
傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域熱度延續(xù)
春節(jié)假期期間，促消費(fèi)政策疊加節(jié)假日效應(yīng)，餐飲、零售消費(fèi)市場(chǎng)熱力十足。各大餐飲企業(yè)結(jié)合春節(jié)主題推出特色菜品，為市民游客的節(jié)日餐桌增添濃濃年味。熱門餐廳前排起長(zhǎng)龍，門店爆單的火爆景象隨處可見。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2025年春節(jié)期間，全國(guó)重點(diǎn)零售與餐飲企業(yè)銷售額同比提升4.1%。
在北京、上海、廣州等一線城市，知名餐飲品牌紛紛迎來客流高峰。特別是海底撈，7天內(nèi)接待顧客超過1000萬人次，成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)?？爵~品牌烤匠在北京市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼。
據(jù)北京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)，春節(jié)期間，北京市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額81億元。春節(jié)期間，“北京餐飲年貨節(jié)”開啟線下展賣、線上直播，美食消費(fèi)地圖全新升級(jí)，北京餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)4.5%。
與此同時(shí)，新茶飲市場(chǎng)同樣表現(xiàn)強(qiáng)勁，霸王茶姬全國(guó)門店春節(jié)期間銷量漲幅超300%，部分門店漲幅甚至超過500%。茶百道數(shù)據(jù)顯示，除夕至大年初七銷售火爆，多家門店銷量增幅超400%，景區(qū)門店銷量增幅達(dá)3500%。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，春節(jié)餐飲市場(chǎng)的火爆主要得益于旅游客和返鄉(xiāng)客的疊加效應(yīng)。非遺游、入境游、返鄉(xiāng)游等多元化客流為餐飲市場(chǎng)注入新動(dòng)能。特色餐飲和小吃品類在旅游熱門城市迎來爆發(fā)，下沉市場(chǎng)也因返鄉(xiāng)人數(shù)增加而煥發(fā)活力。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開展的蛇年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期期間，受訪餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入與客流量與去年同期基本持平，外賣收入同比增長(zhǎng)1.6%。
值得一提的是，在年夜飯預(yù)訂方面，今年高端餐廳和中式酒樓更是一桌難求，許多餐廳甚至推出了“第二輪年夜飯”以滿足需求。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年年夜飯線上預(yù)訂量同比增長(zhǎng)305%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這背后的原因是人們生活水平提高，對(duì)品質(zhì)餐飲的追求更為強(qiáng)烈，愿意為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和用餐體驗(yàn)支付更高價(jià)格。
新興消費(fèi)領(lǐng)域蓬勃發(fā)展
非遺文化消費(fèi)在2025年春節(jié)期間成為亮點(diǎn)?！?025全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”活動(dòng)開展以來，非遺元素為消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力。據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年1月7~31日新中式首飾、“非遺”相關(guān)商品銷量分別較去年年貨節(jié)同期增長(zhǎng)45.9%和28.3%，引領(lǐng)年貨消費(fèi)新潮流。京東聯(lián)合聯(lián)通數(shù)智智慧足跡統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)也顯示，今年春節(jié)，非遺相關(guān)消費(fèi)大幅增長(zhǎng)，尤其是具有地方特色的“非遺”相關(guān)產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞，銷量同比增長(zhǎng)前五名產(chǎn)品包括瓷胎竹編、唐卡、藏藥、西安皮影和湘繡。
“舌尖上的非遺”更是成為春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)新寵。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，福州、汕頭、泉州“必吃榜”異地用戶流量大漲，福州老福洲（三十年·福州味）、汕頭杏花吳記牛肉火鍋、泉州臨家閩南菜等“非遺”相關(guān)熱門目的地的上榜餐廳，異地用戶瀏覽量高居全國(guó)上榜餐廳前列。
“非遺”還成為“China Travel”的特色元素之一。不少外國(guó)人慕名而來，春節(jié)入境游成為消費(fèi)領(lǐng)域的新潮流。
非遺文化成為今年北京廟會(huì)的亮點(diǎn)之一，北京中軸線日均接待游客42.4萬人次，剪紙、泥塑、糖畫等非遺技藝展示和體驗(yàn)活動(dòng)備受青睞。
“2025上海豫園民俗藝術(shù)燈會(huì)”上，豫園商城中央廣場(chǎng)上憨態(tài)可掬的金色靈蛇彩燈，與步道上方絢麗多彩的植物彩燈交相輝映。法國(guó)游客卡羅琳·阿拉特置身其中，被眼前的美景深深震撼?！霸瓉碇袊?guó)傳統(tǒng)文化竟能用如此現(xiàn)代、時(shí)尚的方式呈現(xiàn)！”她說。
相關(guān)平臺(tái)的數(shù)據(jù)也印證了春節(jié)入境游的火熱。攜程數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，入境游訂單同比增長(zhǎng)203%，其中日韓、新馬泰等短線入境游訂單同比去年春節(jié)增長(zhǎng)130%，法國(guó)、西班牙、意大利、加拿大、澳大利亞等長(zhǎng)線入境游同比去年增長(zhǎng)近120%。攜程海外平臺(tái)上，“燈會(huì)”“廟會(huì)”“戲劇”等“非遺”相關(guān)項(xiàng)目門票同比增長(zhǎng)近7.5倍。途家民宿數(shù)據(jù)也顯示，截至2月4日，春節(jié)期間平臺(tái)持非中國(guó)護(hù)照的民宿預(yù)訂量同比增長(zhǎng)3.7倍，有51個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)第一次迎來了外國(guó)人的訂單。
星圖金融研究院高級(jí)研究員付一夫表示，在節(jié)日氛圍、非遺“加持”、政策利好等因素支持下，2025年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出火熱的增長(zhǎng)勢(shì)頭。而各類消費(fèi)新亮點(diǎn)不僅反映了消費(fèi)者需求的變化，也為未來消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)提供了新方向，有望成為消費(fèi)市場(chǎng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。
品質(zhì)型需求演變趨勢(shì)明顯
2025年春節(jié)消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)多元化和個(gè)性化的特點(diǎn)。隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的消費(fèi)模式，更加注重個(gè)性化和品質(zhì)化的消費(fèi)體驗(yàn)。
在飲食方面，“吃得健康”“吃得美味”“吃得獨(dú)特”成為新的消費(fèi)追求。傳統(tǒng)美食不再是唯一的選擇，融合了不同風(fēng)味的新奇菜品、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的健康餐品以及具有地方特色和限量供應(yīng)的獨(dú)特美食備受歡迎。例如，一些主打養(yǎng)生食材搭配的特色餐廳，在春節(jié)期間生意火爆，菜品預(yù)訂量較往年大幅提升。此外，定制化餐飲需求顯著增加，無論是高端私房菜定制年夜飯?zhí)撞?，還是根據(jù)個(gè)人口味和特殊需求定制的個(gè)人餐，都受到消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)人數(shù)和銷售額均有明顯增長(zhǎng)。
在服裝服飾領(lǐng)域，消費(fèi)者不再滿足于大眾款式的服裝，對(duì)個(gè)性化設(shè)計(jì)、限量版產(chǎn)品以及能夠展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格的服飾需求大增。一些具有獨(dú)特設(shè)計(jì)和文化內(nèi)涵的國(guó)風(fēng)服飾、小眾設(shè)計(jì)師品牌受到年輕消費(fèi)者的追捧，市場(chǎng)銷售額呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
同時(shí)，線上線下融合也成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。許多品牌紛紛加強(qiáng)線上線下渠道的整合，通過線上平臺(tái)拓展銷售渠道和宣傳營(yíng)銷，同時(shí)利用線下實(shí)體店提供體驗(yàn)和服務(wù)。
線上消費(fèi)持續(xù)火爆，直播帶貨、短視頻電商等新興消費(fèi)模式成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。春節(jié)期間，眾多電商平臺(tái)和社交媒體平臺(tái)紛紛推出各類直播活動(dòng)，通過主播的專業(yè)介紹和現(xiàn)場(chǎng)展示，吸引了大量消費(fèi)者觀看和購(gòu)買。一些品牌在直播間的銷售額達(dá)到數(shù)千萬元，甚至上億元。同時(shí)，短視頻電商也表現(xiàn)出色，通過精彩的短視頻內(nèi)容引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)品的銷售。線下消費(fèi)場(chǎng)景也在不斷創(chuàng)新和豐富。除了傳統(tǒng)的商場(chǎng)、超市、餐廳等，主題樂園、文創(chuàng)街區(qū)、特色小鎮(zhèn)等新興消費(fèi)場(chǎng)景也受到消費(fèi)者的喜愛。
此外，綠色可持續(xù)消費(fèi)在春節(jié)期間也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游等綠色旅游方式受到消費(fèi)者的青睞；素食餐飲、有機(jī)食品等綠色可持續(xù)食品的受歡迎程度不斷提高。
在業(yè)內(nèi)人士看來，春節(jié)消費(fèi)新熱點(diǎn)，體現(xiàn)在大眾消費(fèi)向品質(zhì)型需求演變的趨勢(shì)明顯，傳統(tǒng)文化元素在消費(fèi)市場(chǎng)上不斷煥發(fā)生機(jī)與活力，拉動(dòng)消費(fèi)新政策為市場(chǎng)實(shí)實(shí)在在加了一把柴。百節(jié)年為首，四季春為先。新產(chǎn)品、新理念、新服務(wù)……新春消費(fèi)“新”趨勢(shì)，更能催動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“興”動(dòng)能。經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域有一個(gè)牢不可破的定論，就是“信心比黃金更重要”。政策利好落地，企業(yè)加緊生產(chǎn)，產(chǎn)品推陳出新，再疊加民眾在春節(jié)期間旺盛的消費(fèi)需求，春節(jié)經(jīng)濟(jì)點(diǎn)燃了2025年消費(fèi)市場(chǎng)的“第一把火”。（邵鵬璐）
